首先，要看是粙下彩粙中彩還是粙上彩……

如果是粙下彩，那完全不需要擔心，因為顏料是被覆蓋在透明粙或淺色粙的下面，不會接觸到任何物質。粙下彩摸上去是完全平滑的，沒有凹凸感。粙中彩使用的顏料通常不含有毒害成分，和粙料一起固化，也是安全的，而且這種瓷器較少，用做日用的更少。

而粙上彩則相反，是在粙料上面用顏料描繪，然後二次燒製低溫固化。在使用過程中顏料是會直接接觸到食物的，如果顏料本身含有鉛汞等有毒物質，可能會釋放出來。你可以仔細摸一下金邊，如果有凸起感，那一定是粙上的。最好的金邊是用真正的金粉的，性質穩定，不會和鹽酸鹼物質反應並生成對人體有害的物質，理論上沒有什麼問題，但是，比較低端的用的是金水甚至銅的化合物，這個就不好主了。不管哪種，使用中會磨損，用一段時間會發現金邊沒了或缺損了，還有，不要置於微波爐中。

其實，沒有那麼可怕，即使是‘不合格’的粙上彩只要儘量不要讓花紋接觸到有鹽醋油脂的食物，或不要長時間盛放這種食物，是不會產生多可怕的後果的。