玉米鴿子湯材料淨肉鴿2只，嫩玉米2穗，水發木耳、豬肉各50克，姜15克，蔥10克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湯800克，植物油15克。做法1、玉米剁成條塊，木耳撕成小片。豬肉切成塊，肉鴿洗淨，剁去腳爪，下入沸水鍋中焯透撈出，另將鍋內放油燒熱，放入拍松的蔥、姜熗香，烹入料酒，加湯。放入豬肉塊燒開，燉15分鐘左右。2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開，燉至熟爛。下入木耳略燉。3、放入玉米段、精鹽燒開，燉至熟爛。加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即可。PS：鴿子用大火焯制，以免其營養流失於水中，燉制時用小火。

燉鴿子湯的時候可以加玉米。鴿子性平，味甘、鹹，含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、軟骨素、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分；玉米性平，味甘、淡，主要含有蛋白質、糖類、脂肪以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素E、賴氨酸等營養成分。二者在性味上相近，而且營養成分也不會相互反應，因此是可以一起吃的。而且玉米既屬於主食，也屬於蔬菜，在燉鴿子湯的時候，加入玉米，既能夠葷素搭配、營養均衡，而且味道也更加鮮甜。