答：您好，蝦皮和西紅柿是可以的在一起的，還要結合個人口味來定。西紅柿不會和蝦皮有相剋的，可以放心吃。這兩種食物是可以一起吃的，並且營養不錯。西紅柿不宜在空腹時吃。人體空腹胃酸分泌量增多，西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚以及可溶性收斂劑成份，這些物質容易與胃酸發生化學反應，結成不易溶解的塊狀物，引起胃脹、胃痛。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

參考食譜:

第一步：取優質蝦，用剪刀剪開蝦殼去蝦線，然後去頭（頭部含有重金屬，對人身體無益），用生薑醃製去腥，暫時放在一邊；

第二步：然後取一個番茄，先用刀輕輕在番茄表面刮一遍（使表面柔軟，更容易剝皮），然後將番茄表皮剝下，切成塊狀，放在盤子裡；

第三步：將番茄上鍋翻炒，炒至有汁，再加入少許糖、鹽和番茄醬，使其顏色好看，味道更濃，再翻炒片刻加水煮；

第四步：水開了則放入醃製的蝦子，開鍋的時候放少許胡椒粉，其餘作料一概不放，煮至蝦子變色即可出鍋，香氣四溢的番茄蝦就做好了。