【食材】洋蔥、肉餡、淮山藥。 【做法】

一、把洋蔥、山藥切成條，山藥條泡水中，水中加少量白醋備用。

二、將山藥下鍋焯水，開鍋即可撈出。山藥下油鍋煸制一下，到稍微上一點焦黃色即可。（炸制過程中不要中國於翻動山藥）

三、兌汁：取一小碗，在碗中加入醬油、料酒、老抽、糖（稍微多一點）、味精、雞精，調成料汁。

四、鍋放入油，下入洋蔥稍微煸炒一下即可。 5、鍋裡坐底油，放入肉餡煸炒，煸出香味後下入山藥煸炒，倒入先前兌好的汁，放入少量的水燜炒一下。 陸、最後加入剛剛煸炒過的洋蔥，炒熟即可

大蒜炒山藥的做法步驟1材料：大蒜、山藥2將大蒜去根洗淨。3放在案板上切成段，待用。4將山藥洗淨、去皮。5放在案板上切成片。6燒鍋倒油燒熱，下入切好的山藥翻炒翻炒。7接著，加入一些清水煮開，煮至山藥斷生。8然後，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜斷生。9最後，加適量的生抽。10加適量的鹽。11加適量的雞精。12調味炒勻，即成。13出鍋，裝盤。