榛子因營養豐富被稱為“堅果之王”，榛子屬於野生灌木。榛子味甘、性平、無毒。有益脾胃，補血氣，寬腸明目的作用。可治食慾不振，肌體消瘦，體倦乏力，體虛眼花等症。還有殺蟲，治小兒疳積作用。100g榛子中含有蛋白質21g、脂肪49.7g、熱量580卡；100g榛子仁（炒）中含有蛋白質15.9 克、脂肪49.6克、熱量590卡。果仁不但可以製作糕點、糖果等食品，也可製成榛子乳、榛子脂、榛子粉等高階營養補藥；榛子果仁還可以制澱粉或榨油，生油率達50%左右，油色橙黃，味香質清，為高階食用油。 肥胖是個複雜的人體現象，並不能簡單的理解為脂肪層增厚，各人肥胖的因素也不相同。 膳食結構不合理、缺乏運動、生理性或病理性激素水平異常、藥物服用……等等諸多因素都可形成肥胖。 起居飲食，非常講究度，堅果類食品含有豐富的微量元素和維生素，只要在正常量值內，多吃堅果類食品可以有助於心腦血管健康，增強記憶。當然部分堅果在加工過程中，大多采用花椒、食鹽、白糖、味精等，如大量食用可導致口乾，虛火上升。 榛子是不錯的零食、補品， 但是什麼都要適可而止，吃太多了再好的東西也會變壞的。
榛子因營養豐富被稱為“堅果之王”，榛子屬於野生灌木。榛子味甘、性平、無毒。有益脾胃，補血氣，寬腸明目的作用。可治食慾不振，肌體消瘦，體倦乏力，體虛眼花等症。還有殺蟲，治小兒疳積作用。100g榛子中含有蛋白質21g、脂肪49.7g、熱量580卡；100g榛子仁（炒）中含有蛋白質15.9 克、脂肪49.6克、熱量590卡。果仁不但可以製作糕點、糖果等食品，也可製成榛子乳、榛子脂、榛子粉等高階營養補藥；榛子果仁還可以制澱粉或榨油，生油率達50%左右，油色橙黃，味香質清，為高階食用油。 肥胖是個複雜的人體現象，並不能簡單的理解為脂肪層增厚，各人肥胖的因素也不相同。 膳食結構不合理、缺乏運動、生理性或病理性激素水平異常、藥物服用……等等諸多因素都可形成肥胖。 起居飲食，非常講究度，堅果類食品含有豐富的微量元素和維生素，只要在正常量值內，多吃堅果類食品可以有助於心腦血管健康，增強記憶。當然部分堅果在加工過程中，大多采用花椒、食鹽、白糖、味精等，如大量食用可導致口乾，虛火上升。 榛子是不錯的零食、補品， 但是什麼都要適可而止，吃太多了再好的東西也會變壞的。