紅棗和枸杞是配料，紅棗3顆，枸杞子約10粒。燉進湯裡也好看，什麼胡椒、大料、花椒的都省了，就怕和著羊肚菌犯衝影響味道，燉好後，只需一點鹽，就可以了。尤其是，用著雞湯泡飯，特別好吃。

1.準備好枸杞，紅棗，雞腿，羊肚菌。

2.羊肚菌泡發，雞腿切塊

3.所有調料入鍋，加水燒開後文火慢燉2小時即可。

1.羊肚菌溫水浸泡20分鐘（注:泡了菌子的水，很多人會澄清過濾兩次留用煮湯或煮粥。我個人有小潔癖，所以洗過兩次後，第三次才泡水20分鐘，濾清兩次做湯底）

2.然後將羊肚菌撈出，用活水一個個沖洗乾淨，裝碗備用；

3.這是過濾兩次泡過菌子的水；

4.土雞斬塊，洗淨，用冷水下鍋。燒開去血水，然後用淨水沖洗乾淨備用；

5.給砂鍋內雞肉注入菌湯水和清水，大火燒開，小火慢燉。

6.文火慢燉大約一小時後，加入羊肚菌繼續慢燉。我這裡沒有放任何蔥姜大料枸杞紅棗！因為土雞和菌類結合的鮮美味道已經足矣，不需要任何辛辣刺激的材料了。

7.煮好了，加鹽調味即可享用！（雞精味精都是化學制品，湯類最好別用，尤其孩子和老人吃）好廚子，一把鹽嘛～