就和做家山羊一樣就可以了，不過在煮的時候可以多加一些生薑和蒜、八角、草果，喜歡吃麻辣的可以加一些辣椒和花椒，放一點白酒或紹酒去腥味。
羊肉屬動物性食物，不僅營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等，所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補虛益氣的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。《千金方·食治卷》中載：羊肉主暖中止痛，利產婦。醫聖張仲景創制的“當歸羊肉湯方”，即羊肉 500克配當歸、生薑各18克，共燉吃，治婦女產後血虛、月經不調、貧血、肢冷痠痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產後血暈等具有治療作用。由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長髮育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。但需注意的是，由於羊肉性溫產熱量高，因此，對於孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。
就和做家山羊一樣就可以了，不過在煮的時候可以多加一些生薑和蒜、八角、草果，喜歡吃麻辣的可以加一些辣椒和花椒，放一點白酒或紹酒去腥味。
羊肉屬動物性食物，不僅營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等，所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補虛益氣的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。《千金方·食治卷》中載：羊肉主暖中止痛，利產婦。醫聖張仲景創制的“當歸羊肉湯方”，即羊肉 500克配當歸、生薑各18克，共燉吃，治婦女產後血虛、月經不調、貧血、肢冷痠痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產後血暈等具有治療作用。由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長髮育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。但需注意的是，由於羊肉性溫產熱量高，因此，對於孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。