1.牛奶沖服 將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。 目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精製而成，屬保健食品。
2.膨化食用 用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直介面中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5釐米厚，然後將破 碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5釐米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。
3.燉烊服用 具體可分為下面三個步驟進行。 （1）將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時； （2）取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中； （3）將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用。 注意點： （1）阿膠是熱性的,最好早上吃,空腹也能吃. （2）阿膠與黃明膠功效相似，臨床常互為代用。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優於阿膠。
1.牛奶沖服 將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。 目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精製而成，屬保健食品。
2.膨化食用 用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直介面中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5釐米厚，然後將破 碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5釐米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。
3.燉烊服用 具體可分為下面三個步驟進行。 （1）將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時； （2）取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中； （3）將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用。 注意點： （1）阿膠是熱性的,最好早上吃,空腹也能吃. （2）阿膠與黃明膠功效相似，臨床常互為代用。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優於阿膠。