牛肉燉柿子的做法 主料：牛肉、西紅柿 佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜 做法：

1、往鍋中放入涼水，然後將牛肉洗淨切成小塊後放入鍋中，接著切些蔥段（長一些）和薑片也放入鍋內，再放兩塊大料（調料依牛肉及水多少而定），在這之後蓋上蓋用大火把水燒開。

2、在水開好後用小勺把沫撇乾淨後蓋上蓋用小火燉。

3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒乾噢。

4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以後它們都已經煮碎，形狀不好看。

5、等水再次燒開後切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。GO ON 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！）

6、20分鐘後西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的痠軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯裡，非常好喝！

7、出鍋，往湯裡放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍