這老闆是在給自己埋雷。同甘共苦，效益好的時候想不到員工（員工餐差，其他福利待遇也好不到哪去），效益差時想員工共同進退是不可能的。只能說這老闆目光短淺，成不了大器。

看一看效益好，特別好不斷開分店的老闆怎麼做到的。首先開飯店的，你能愁吃的嗎？不說你食材批發進貨價格便宜。單從民以食為天，吃飽了好乾活，要讓馬兒跑就要讓吃草，這麼簡單的道理上分析。也要讓員工吃好。其次培養員工以店為家的理念，多勞多得，積極參與到飯店建設中來，共進共退。如營業利潤按月發放，職工參股等。老闆輕鬆員工上進。再次員工是飯店發展的關鍵一環，用工荒不斷，總培訓，關鍵時刻掉鏈子，阿姨大媽頂缺兒可不是長久之計。

聰明的老闆一想就明白。

效益好是怎麼得來的，據我所知，現在大部分的餐飲都掙扎在盈虧平衡線上，每天倒閉的餐飲店數不勝數，很簡單就可以判斷出來，去一個飲食街看看，一年內換了多少家？最可悲的就是，看似忙碌的店面，很有可能他也不賺錢，這裡面涉及到定價和受眾群體有關，餐飲這行業是真的高危行業，所以說，如果僅僅是透過表面來判斷飯點效益好壞，透過一頓員工餐來判斷一個做餐飲老闆的好壞（可以溝通），僅僅透過這兩點無用資訊外人是沒法評判的，不知實情的人只能看看而已。