煮熟炒是回鍋肉,一般肉絲都是醃製好了直接放油炒,比較嫩,煮熟了炒肉絲就不是很嫩也不入味 方法/步驟1 1 拿到一塊肉要先怎麼處理呢?首先我們要把肉清洗乾淨,可以用熱水洗完再用冷水沖洗,然後肥肉和瘦肉分開,把肥肉先切成小片。
煮熟炒是回鍋肉,一般肉絲都是醃製好了直接放油炒,比較嫩,煮熟了炒肉絲就不是很嫩也不入味 方法/步驟1 1 拿到一塊肉要先怎麼處理呢?首先我們要把肉清洗乾淨,可以用熱水洗完再用冷水沖洗,然後肥肉和瘦肉分開,把肥肉先切成小片。
步驟閱讀 2 我們一般要先處理肥肉,肥肉要先切好放到鍋裡幹炒一下,把裡面的油放出來,現在也可以加入一點菜籽油以免粘鍋了。瘦肉可以一邊切,切成小條狀比較好,個人喜歡吃小一點的。步驟閱讀 3 切好了瘦肉以後,把肉放進碗裡,加入適量的鹽,醃製一小會,可以更加入味,這是鍋裡的肥肉已經差不多了,注意不要煎太久喲,那樣會太乾。步驟閱讀 方法/步驟2 1 放入姜和蒜,翻炒一會兒,再倒入剛剛醃製好了的瘦肉,下鍋開大火翻炒,再放入青椒,把香味炒出來,肉需要多炒一會兒,不然還沒有熟,最好是可以加入一點醬油和豆瓣醬,這樣看起來更有食慾。步驟閱讀 2 把作料都放得差不多的時候,嚐嚐味道,鹽味是否合適,肉有沒有炒熟,如果差不多了就可以起鍋啦。步驟閱讀 3 好了,香噴噴的青椒炒肉就做好了,感覺嚐嚐吧,是不是很有成就感呢。沒事在家裡的時候就可以多做做菜,練練手藝吧。步驟閱讀