高壓鍋燉豬蹄海帶冬瓜的做法？高壓鍋燉豬蹄的做法步驟: 1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。 2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。 3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。 4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。 5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋開啟，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。 6、紅燒麼，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。

將豬蹄進行處理，剁成自己喜歡的大小，然後在熱水裡面煮下，用來洗下豬蹄，去掉豬蹄外面不乾淨的東西，然後把它洗乾淨，放在鍋裡，加水煮，同時放入薑片以及蔥，一起煮。在豬蹄熟了以後，把蔥撈出來(也可以不撈，我比較喜歡撈出來)。然後加海帶和冬瓜，以及鹽，再燒一段時間就可以了。望採納，謝謝。