天然的蜂蜜是一種營養豐富的綠色食品，含有多種維生素、礦物質、氨基酸、礦物質、活性酶等營養成分，不含有任何的化學新增劑。蜂蜜味甘性平，是溫性的，很少有人喝蜂蜜水會出現過敏的情況。

　　一般食用蜂蜜水出現過敏情況大多是面板過敏，會感覺面板瘙癢以及出現紅腫的情況，一旦出現這種現象，大家先停止食用蜂蜜。這有可能是對花粉過敏所引起的，因為蜜蜂在採蜜的過程中難免會接觸到花粉。

　　症狀較輕的，停止食用蜂蜜後，這種現象幾天後就會逐漸減輕並消失。同時也要多喝點溫水，能夠幫助稀釋體內的蜂蜜水，促進新陳代謝。症狀較嚴重的，可以吃些抗過敏的藥，當然最好還是去醫院檢查一下過敏源，然後對症下藥。

　　還有些人食用蜂蜜後會感覺腸胃不適，出現腹瀉的情況，當然這種情況還是比較少的。這有可能是自身腸胃比較敏感，飲食不當所引起的，和蜂蜜自身關係不大。因為蜂蜜本身就有調理腸胃的作用，可以很好的滋養腸胃。

　　另外對於初次接觸蜂蜜的人來說，如果不確定自己過不過敏，可以先適量的食用蜂蜜水，然後觀察自身反應一個小時左右，如果沒有出現不良反應，說明可以食用。