吃茶，就是把茶葉當作一般食物那樣，吃進肚子裡去。

這對多數飲茶者來說，似乎不太好理解。

其實，這種吃茶方式，在有些地區、有些國家中也是常見的。

中國湖南的一些地區，喝完茶後連茶渣一起吃下去。

杭州的一道美味名菜“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配炒而成。

此菜紅綠相間，味美可口，可連同茶葉一起吃下去。

日本人有飲用抹茶的習慣，就是連湯帶茶一起喝下去。

按照日本人飲用抹茶的方式，可以將茶葉磨成極細的粉末，調入其它食品中食用，是大有開發研究價值的。

吃茶好嗎？回答是肯定的。

因為吃茶，不僅把溶於茶湯中的營養保健成分吃下去，而且把茶湯中不溶或難溶的營養保健成分也一起吃下去了。

茶葉中水不溶性或成分，有脂溶性維生素A、E、D、K，無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等，有機物葉綠素、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質等。

其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿蔔素等，含量很高，吃進去對身體大有益處。

所以確切地講，吃茶比飲茶更有益於身體健康，特別是以吃春茶更為適宜。