食材明細　　粳米　　100克　　鵪鶉肉　　300克　　大蔥　　15克　　姜　　15克　　料酒　　10克　　鹽　　2克　　鵪鶉粥的做法詳細步驟　　1、將鵪鶉宰殺，整理乾淨，用冷水略加浸泡，去掉血汙，放入碗中；　　2、蔥、姜洗淨，切成末，放入鵪鶉碗中，加入鹽和料酒拌勻；　　3、將碗放入蒸籠，用旺火蒸半小時；　　4、見鵪鶉熟爛，拆去骨頭備用；　　5、粳米洗淨泡好，放入鍋中，加入冷水約1500毫升，先用旺火燒沸；　　6、再改用小火，煮至米粒開花時放入鵪鶉內，煮至米爛粥稠即可。　　鵪鶉粥的做法小貼士　　食物相剋：　　粳米：粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。　　鵪鶉粥的營養分析　　鵪鶉肉：醫界認為鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷。一般人都可食用。　　粳米：粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓。.一般人群均可食用。 原文連結： 鵪鶉蛋批發 【鵪鶉廠】鵪鶉蛋價格_鵪鶉苗養殖-尋烏縣風先鵪鶉專業合作社