秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：

　　1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。

　　2、炒食：去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。

　　3、油炸：取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

　　4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。

　　另外，現在正是吃臘肉的好時節，給你介紹一道家常菜：秋葵臘腸小炒

　　原料：黃秋葵、臘肉

　　輔料：紅椒

　　調料：植物油、鹽、雞精

　　做法：

　　1、秋葵刷洗乾淨，切成小段或者厚片。臘腸和紅椒也切片。

　　2、鍋燒熱後放油（油稍微少點，因為臘腸本身也會出油），油溫上來放入臘腸片煸炒至變色出油。

　　3、倒入秋葵和紅椒片，翻炒一兩分鐘後，放少量鹽和雞精即可。