其實，現在這個不被看好的階段偏偏有很多的人選擇了餐飲創業，這是為什麼呢？

我覺得答案很明顯，人們可以少買幾件衣服，少買幾雙鞋，但是口舌之慾還是要滿足的。尤其是在這個特殊時期，很多人為了節省開支減少了去一些高檔餐飲場所的消費次數，更多的去選擇了一些消費較低，口味豐富的門店，比如說麻辣燙。而且今年疫情影響，很多的商鋪租金下調，創業者的成本也得到減低，開店更容易一些。

但危機這個詞不僅僅有機遇，更有危險。如果在這個時期沒有選擇一個好的創業專案，盲目跟風投資，那不僅僅是危險了，還有可能關門大吉。所以建議您想做餐飲創業之前，先考慮好自己想做的專案，預算有多少，以及做好相應的市場調查，正所謂有備無患。

2020我覺得可以作為餐飲品牌的一個元年，疫情影響了所有行業，同時疫情又對各個行業進行了一個大洗盤，疫情之下，有些餐飲企業依然通過外賣自救的方式、通過把廚房搬到外面的方式，完成了疫情之下的逆襲，同時很多餐飲企業在疫情復工復產下，人流爆滿，但是同時，很多企業卻一蹶不振，淘汰出局，這樣的情況比比皆是，為什麼會形成這樣的局面？說好的餐飲報復性消費也沒有到來呢？

餐飲品牌的發展，已經到了3.0的時代，過去通過產品、通過基礎品牌的時代已經過去了，現在餐飲已經不是一個低門檻進入的行業了。

基於實戰的經驗，我總結了餐飲品牌打造的四大方面：

一，產品價值感的打造

二，顧客體驗感的設計

三，單店盈利模型搭建

四，餐飲品牌頂層設計

只有將這四大方面全部打造完畢，與消費者建立強關係，消費者的粘性才會提高，“報復性消費”才會落在你身上。

2020餐飲行業應該往以上四個方向走，餐飲企業才會有一個質的提升，餐飲企業才會在市場淘汰中留下來！

知行營銷丨真正能落地的營銷諮詢策劃

2020年的餐飲業是要升級轉型才行。升級的話就是要配上網際網路智慧大資料運算分析。知道附近有哪些客戶，他們會吃什麼？怎麼做？做多少怎麼賣？有網路提供大資料支撐。更精準的把餐飲做好。轉型的話呢，就是慢慢的用機器代替人工。炒菜機器量身定做。做到標準合格。效益上準確度提高。更精準化的為客戶服務。反正都要改的慢慢改吧。

民以食為天，餐飲肯定是淘汰不了的。當遇到經濟不振或是不可抗拒因素影響時。正是行業大洗牌大換代的時候。所以不必太悲觀，到底如何走，我覺得打鐵還需自身硬，一定要有超前意識，未來餐飲行業就是要以人為本，重點在於使用者體驗。如何提高使用者體驗是每個餐飲人應該考慮的問題

店租，人工成本費用高企，疫情改變消費客戶的用餐習慣，決定餐飲實體店舉步維艱。利用網際網路工具增加店內流量，圍繞可輻射的區域半徑進行社群營銷，增加送餐品類的優化，達到減少成本費用等等都是破局之道。

客觀冷靜的分析自己的餐飲店的情況。後續資金匱乏，就要及時止損。若暫時還能保證一定的營收，那就堅持一下。切記瞎折騰，降價，打折，盲目跟風上新品。

多種銷售手段並用，線上線下結合，把服務做的再好一點，再貼心一點，堅持，也許就有會有希望了，務必注意線上營銷，實體店單體營銷已經不能盈利了，想做好，務必把握好新消費模式。