由於中國國土資源遼闊，南北溫度差異大，因此不同地區，土豆的種植時間有差異具體有以下幾段時間（您在哪個區域，就按照下面的時間種植，其土豆就是最好的）：

中國土豆一般都在10月到12月種植，來年1月到3月可以收穫。 具體種植時間還得根據當地氣候而定

一、東北和甘肅、青海等西北地區，一般在春季種植4月中下旬-5月初

二、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、河北等。山東、河北、等中原一帶的2、3月份（二十四節氣中雨水後，驚蟄前）種植春土豆，6～7月是收穫季；8月份（二十四節氣中立秋後，處暑前）種植秋土豆，10～11月初的時候收穫。

三、江蘇、浙江等中南一些的省份1～2月份（二十四節氣中大寒後，立春前，春季開始）可以種植春季土豆，5～6月份收穫；9月份（二十四節氣中白露後，秋分前）的時候種植秋季，12月份的時候收穫。這些地區被稱為中原以及中南二季作區。

四、廣東、廣西、海南、雲南、貴州等地可以在秋季水稻收穫後利用期間空隙種植一季土豆。一般10月中下旬～11月份（二十四節氣中霜降後，立冬前）播種，下一年2～3月份收穫。因生長期多處於冬季，因此這些地區通常稱為南方冬季作區。