許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭、魚頭等。魚頭和禽類的頭很好吃，營養價值也很高，小時候家人就說吃哪補哪！

民間有句諺語‘ 十年的雞頭賽砒霜 ’。就是說，雞越老毒性越大。

用現在的醫學來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞越大儲存的越多，毒性就越大。

現在河水汙染嚴重，魚頭也會像雞頭一樣，儲存有害物質。

其實現在的雞沒有那麼大的，現在飼料餵養，生長很快。重金屬也是微乎其微。

下面介紹下麻辣雞頭的做法

原料：雞頭、麻椒、白糖、醬油、料酒

1.雞頭洗淨，用料酒和醬油醃半個小時。

2.鍋裡放油，直接加糖，油和糖的比例是2：1，用鏟子慢慢的攪拌，直到化開的糖變成桔色，切記化開的糖變紅後炒出的雞頭就會發苦。

3.倒進雞頭翻炒，直到雞頭變成紅色，然後將醃雞頭的料酒和醬油倒進去，再炒。

4.加入麻椒和辣椒，再翻炒。

5.最後加入適量的老湯（開水），加鹽，中火煮熟，大火收湯即可。

心態良好就會百毒不侵！

祝大家身體健康，萬事如意！

為什麼會有這樣一條謠言呢？

針對這條俗語，中國的營養學家們經過多方面的論證，證明這是一條謠言，雞頭中是有一點的重金屬，但是絕對都在安全的範圍內，人吃了不會中毒，也不會給身體造成傷害。

再說一隻雞的壽命是相當的短暫的，平均壽命也就6~7年，不說專門養殖場的雞，就說農村自家樣的雞，結合各方面的實際情況，一般也很難養到10年的，一般2年左右的也就屠殺了，不是賣了就是吃了。

雞頭有沒有毒讓我想到兩方面的問題：首先，憑我自己的感覺，雞頭是沒有毒的，也沒聽到有人說雞頭有毒，餐桌上也沒有人把雞頭說得那麼可怕！動物的頭有腦髓，可能對腦還有補養作用；要說的是，網上或生活中常聽到一些傳言，不能輕易盲目相信，否則，會給身體和生活造成損害！要相信科學，不能沒根據的相信傳言。同時，對自己負則也要對別人負責，對某些事物下結論的時候一定要有依據，免得擴展出去對自己不利，也害了別人。

【雞的這個部位千萬不能吃！！十三億中國人看了都震驚了】

雞是我們日常生活中非常常見的食材，味道鮮嫩多汁，富含營養成分，是非常好的肉類。其做法也十分的廣泛，紅燒雞、辣子雞、老母雞湯、白斬雞等等。

近些年來，大街小巷經常能看到叫賣麻辣雞頭的小販，不知不覺中雞頭成為了饞蟲們的新寵。但是一直以來人們對於雞頭都是不屑一顧的，所以雞頭吃多了真的好嗎？

我們知道雞頭即為雞的頭部，是雞脖子以上的部分，有富含膠原蛋白的雞冠、口感醇厚的雞腦、以及每隻雞僅有的一條雞舌尖等等鮮嫩的器官。

所以大家千萬不要再吃雞頭了！！！雞頭吃多了會長胖

老雞頭有毒不能吃。

雞頭、鴨頭、魚頭、鵝頭已是餐桌上的時尚佳餚。殊不知，這些禽、魚頭，多數有毒。

中國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。

食用者如過多或長期食用，就可能會引起蓄積中毒。同樣道理，鴨頭、鵝頭等也不宜多吃、常吃

有的人喜歡吃雞頭，而且不管什麼時候見到雞就先吃。

有的人說雞頭有毒，豬頭有毒，魚頭有重金屬，肺頭最髒，肝臟更髒。你信嗎？我信也不相信，因為我不敢瞎說，因為我沒有鑽研過！

只知道有的吃了一生雞頭沒出現什麼不良反應，和吃這些東西沒生了什麼不良的毛病，我姐夫就是最喜歡吃雞頭之一，身體一直很好沒毛病。

但我認為什麼東西都不能長期和過量的吃，一年到頭每個月吃一二次雞頭，我看不會有什麼問題，只要你喜歡吃！！！

任何食物除了營養就是毒性只是含毒量超不超標而矣，你想想是藥三分毒為了治病還不是照吃不誤，要是都聽人說這也不能吃那也有毒的話就活得不自在了。我住在東湖邊，5、6十年代湖水清徹見底水草根根在目。湖上海校、體院的天然泳池只用漂白粉一消毒湖上就會死魚一大片。到了九十年代湖水混濁汙染嚴重也少見大片魚兒死亡。說明魚的抗毒力強了，同理人的抗毒力也會增強的，所以，吃點雞頭設關係只是不要經常吃。

特別愛吃雞頭，小時候就愛吃，但是輪不著我，那個必須是有名望有威望的人才能夠吃的，現在我終於達到這個境界了。哈哈哈哈，包括雞屁股，雞翅膀，雞爪子，都是我的最愛。

有待探討！河豚也有毒，如何變廢為寶是關鍵！現在人太懶，聽風就是雨，窮大方，不會精打細算，毛病太多，需要大家努力來改變……