植脂末是什麼?(植脂末的危害) 不少愛喝咖啡的人,或者是愛吃小零食的人,可能都會在食品包裝標籤上見過植脂末這個名字,植脂末又叫做奶精,主要是以氫化植物油為原料加工製作而成,在食品中應用十分廣泛,常常新增在咖啡、蛋糕、餅乾、巧克力、冰激凌以及飲料等食物中,主要用來替代奶製品,可以大大改善食品的口感,同時又可以降低生產成本,在食品工業中的應用已經有幾十年的歷史。氫化植物油的生產過程中會產生反式脂肪酸,這種物質對人體有較大危害,可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少,誘發血管硬化,增加心臟病、腦血管意外的危險。美國哈佛大學醫學院經過研究發現:反式脂肪酸攝入大大增加了患心臟病的風險,不但如此,它還會干擾必要脂肪酸的代謝,影響兒童的生長髮育及神經系統健康,增加2型糖尿病的患病風險並導致女性不孕和罹患乳腺癌。氫化植物油在自然界是不存在的,也就是說在自然情況下,人體是無法吸收消化這種油脂的。食用後會對肝臟產生傷害,進而破壞人體細胞膜,造成細胞的缺陷,影響細胞未來的複製與再生,對人體的害處是顯而易見的。所以,對於含有植脂末的食品,要儘量少吃,以避免植脂末造成的對人體的危害。
植脂末是什麼?(植脂末的危害) 不少愛喝咖啡的人,或者是愛吃小零食的人,可能都會在食品包裝標籤上見過植脂末這個名字,植脂末又叫做奶精,主要是以氫化植物油為原料加工製作而成,在食品中應用十分廣泛,常常新增在咖啡、蛋糕、餅乾、巧克力、冰激凌以及飲料等食物中,主要用來替代奶製品,可以大大改善食品的口感,同時又可以降低生產成本,在食品工業中的應用已經有幾十年的歷史。氫化植物油的生產過程中會產生反式脂肪酸,這種物質對人體有較大危害,可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少,誘發血管硬化,增加心臟病、腦血管意外的危險。美國哈佛大學醫學院經過研究發現:反式脂肪酸攝入大大增加了患心臟病的風險,不但如此,它還會干擾必要脂肪酸的代謝,影響兒童的生長髮育及神經系統健康,增加2型糖尿病的患病風險並導致女性不孕和罹患乳腺癌。氫化植物油在自然界是不存在的,也就是說在自然情況下,人體是無法吸收消化這種油脂的。食用後會對肝臟產生傷害,進而破壞人體細胞膜,造成細胞的缺陷,影響細胞未來的複製與再生,對人體的害處是顯而易見的。所以,對於含有植脂末的食品,要儘量少吃,以避免植脂末造成的對人體的危害。