用料：玉米澱粉6g；低粉10g；純奶100ml；黃油40g；細砂糖20g；蛋黃1個自制淡奶油的做法?1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化7、將黃油分三次倒入5中打發至羽毛狀就好了?

牛奶提煉淡奶油需要鮮牛奶

在超市裡買2盒奶油，125g那種。

再買盒純牛奶，最終用量為350ml。

然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。

用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。

容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。

這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)

最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。