雞湯燉芋兒的家常做法

主料

雞1只

芋頭800克

輔料

八角

2個

花椒

15粒

幹辣椒

2個

姜

適量

胡椒粉

2克

鹽

10克

1.

雞斬塊涼水入鍋焯水去除血沫

2.

焯好的雞塊再用熱水沖洗乾淨，以徹底去除血沫，控水備用

3.

鍋中加開水，放入雞塊，加八角、花椒、姜和幹辣椒大火煮開後小火煮15分鐘

4.

燉雞的時候處理芋頭，清水洗淨

5.

削皮

6.

然後清水浸泡備用以防止氧化變黑

7.

雞燉15分鐘後，放入芋兒

8.

加鹽和胡椒粉，大火煮開後依然轉小火繼續燉15分鐘

9.

燉好啦，盛出時放上香蔥即可