不能。從中醫理論出發，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養學角度出發，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分佈在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質，柿子的鞣酸成分不利於蛋白質吸收，酸鹼結合會造成沉澱，容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。另外，柿子不僅與酸奶不能同時食用，像雞蛋、海鮮、牛奶等異體蛋白都應當注意。柿子和酸奶一起食用，中毒倒不會，但形成小石頭是完全可以的。擴充套件資料：吃柿子時就應該注意以下幾點：1、既然柿子和蛋白質含量高的食物一起吃容易產生不適，那就分開吃。2、選柿子要選熟的。沒有成熟的柿子含有的鞣酸多，吃了容易產生不適感。如果選了沒有成熟的柿子，就需要進行人工脫澀或者放置一段時間後再食用。與蘋果等其他水果放在一起，可以幫助柿子脫澀。3、不大量食用，尤其是患有急慢性胃炎、消化不良等胃腸道疾病人群以及胃大部切除者儘量不要食用。參考資料來源：

人民網-吃柿子喝酸奶會中毒嗎？