現代研究證明了蘿蔔的減肥作用 :蘿蔔含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素 ,能有規律地使腸管緊張度增高 ,腸蠕動增強 ,縮短食物在腸道的存留時間 ,利於食物代謝及廢物的排除 ,不用節食而達到節食的功效 ;蘿蔔屬於大體積、低熱量、低脂肪類食品 ,所含熱量較少 ,纖維素較多 ,吃後易產生飽脹感 ,這些都有助於減肥。蘿蔔還能防止膽結石等疾病的發生。特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素 ,增加機體免疫力 ,這對預防癌症等疾病的發生有著重要意義。吃蘿蔔減肥實在是一舉多得。 當然,蘿蔔還是以生吃為佳 ,加熱後將破壞雙鏈核糖核酸而使其功效降低。至於吃法 ,可涼拌、蘸醬 ,可加工成泡菜 ,也可以作為水果吃。如果能堅持每餐吃 50- 100克生蘿蔔的話 ,您將收到意想不到的好處。 紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔等都可以吃。順便提一句 ,儘管胡蘿蔔與蘿蔔在植物學上科屬不同 ,但功效相近 ,且含胡蘿蔔素及某種降糖成分 ,對於糖尿病患者亦為食療佳品。總之 ,不論哪種蘿蔔 ,堅持食用肯定會大有裨益。 古人云 :“善治藥者不如善治食” ,想減肥 ,請吃蘿蔔。