維生素也稱維它命，是人體不可缺少的一種營養素，它是由波蘭的科學家豐克為它命名的，豐克稱它為“維持生命的營養素”。維生素具有多種重要的生理功能，對健康有著重要的意義。維生素C是其中一種非常重要的維生素。維生素C是何時、怎麼被發現的呢？
1519年，葡萄牙Nautilus麥哲倫率領的遠洋船隊從南美洲東岸向太平洋進發，但三個月後船員出現了很多不適的症狀，如牙床破、流鼻血、渾身無力，嚴重的甚至死亡。船到達目的地時，200多人活下來的只有35人，但對其中的原因一直不得其解。
1734年，在開往格陵蘭的海船上，有一個船員得了嚴重的壞血病，在無法醫治而被拋棄後，他用野草充飢，幾天後他的壞血病竟不治而愈了。
在這個時期內，壞血病奪去了幾十萬英國水手的生命。
1747年英國海軍軍醫林德建議船員在遠航時要多吃些檸檬，從此船員很少發生過壞血病。但大家並不知道為什麼檸檬可以預防壞血病。
1931年，出生於匈牙利的科學家阿爾伯特·森特·哲爾對可以抵抗壞血病的這種物質進行生化檢測，確定了維生素C，維生素C終於逐漸被大家認識。
張娜 營養學博士
維生素也稱維它命，是人體不可缺少的一種營養素，它是由波蘭的科學家豐克為它命名的，豐克稱它為“維持生命的營養素”。維生素具有多種重要的生理功能，對健康有著重要的意義。維生素C是其中一種非常重要的維生素。維生素C是何時、怎麼被發現的呢？
1519年，葡萄牙Nautilus麥哲倫率領的遠洋船隊從南美洲東岸向太平洋進發，但三個月後船員出現了很多不適的症狀，如牙床破、流鼻血、渾身無力，嚴重的甚至死亡。船到達目的地時，200多人活下來的只有35人，但對其中的原因一直不得其解。
1734年，在開往格陵蘭的海船上，有一個船員得了嚴重的壞血病，在無法醫治而被拋棄後，他用野草充飢，幾天後他的壞血病竟不治而愈了。
在這個時期內，壞血病奪去了幾十萬英國水手的生命。
1747年英國海軍軍醫林德建議船員在遠航時要多吃些檸檬，從此船員很少發生過壞血病。但大家並不知道為什麼檸檬可以預防壞血病。
1931年，出生於匈牙利的科學家阿爾伯特·森特·哲爾對可以抵抗壞血病的這種物質進行生化檢測，確定了維生素C，維生素C終於逐漸被大家認識。
張娜 營養學博士