1、醋可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

2、醋可以調解血液的酸鹼平衡。

3、醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。

4、醋可以預防衰老。

5、醋可以增強腸胃道的殺菌能力。

6、醋可以增強肝臟機能。

7、醋可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。

8、醋可以增強腎功能。

9、醋可以美容護膚。（這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對面板、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗面板，能使面板吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟面板、增強面板活力的作用。）10、醋可以防癌，日本金澤醫科大學和京都大學聯合研究小組近日透過老鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。