步驟

1

蓮藕洗淨切丁備用；

2

腱子肉洗淨備用；

3

藕丁用開水燙下；

4

瘦肉切丁備用；

5

把切好的瘦肉放入燉鍋裡，加入一小塊生薑；

6

把燙過水的藕丁倒入燉鍋裡；

7

往鍋裡注入適量開水；

8

蓋上蓋子大火燉1個半小時；

9

調入鹽，蓋上蓋子再燉10分鐘；

10

美味燉湯就出鍋了。

木耳蓮藕排骨湯

用料

肋排

藕

木耳

蔥姜

鹽

木耳蓮藕排骨湯的做法

肋排洗淨，涼水入鍋，燒開焯2分鐘，撈出後入另一隻熱水湯鍋中，同時放入蔥姜，小火煲1小時，然後加入木耳和蓮藕塊，繼續燉至筷子可扎透蓮藕時調味，再燉20分鐘即可。

小貼士

排骨湯的配菜選擇很多，我個人最喜歡這個組合，有時還會放幾粒枸杞子，今天一時忘了。