孩子不舒服，忙了一段時間，給簡單上下客家釀豆腐做法

我家孩子特喜歡胡蘿蔔，所以弄了胡蘿蔔一起，把瘦肉剁成沫，蔥切成細細的，其實換韭菜也是可以的

然後放入鹽，醬油，油，生粉，一起拌均勻，餡就做好了，如太乾，可適當加些水，順時針攪拌均勻

成品，就是這樣，放入鍋煎，或放入砂鍋悶煮都行

成品實在沒法拍，一上桌，孩子就各種姿勢挖了，嘻嘻嘻

PS豆腐處理，可以買嫩豆腐，不易爛，用鹽水津泡一會，切成小塊，然後用勺子挖出小洞，這樣裝得餡多，而且挖出來的豆腐也可以和餡拌一起

客家釀豆腐是每個客家人晏席上不可缺少一道佳餚

做法簡單，方便，非常好吃 ，說得我決定明天買來做

等著明天給上做法吧

材料老豆腐500克，蔥姜、醬油、鹽、豆瓣醬、糖適量。做法1、豆腐切麻將塊焯水撈出，撒少許鹽醃幾分鐘。2、起鍋熱油炸豆腐至金黃色撈出。3、再起鍋放油爆香豆瓣醬、蔥姜。4、放醬油、糖、半碗水和豆腐燜煮至湯濃即可食用。