1.豬肉餡中加入一個雞蛋、花椒麵、蔥花、料酒、鹽、蠔油攪拌均勻上勁備用。

2.青椒洗淨切碎，擠出水分。

3.分次加入肉餡中。

4.攪拌均勻。

5.直至全部加完攪拌均勻。

6.取餛飩皮，包入青椒肉餡。

7.包成餛飩。

8.水開後加入餛飩。

9.加入黃瓜片，蔥花。

10.打入一個雞蛋。

11.餛飩快煮熟後調入適量鹽即可。

青椒豬肉餛飩的家常做法主料肉餡150g青椒200g麵粉350g輔料油適量鹽適量醬油適量香油適量蔥適量芹菜葉適量紫菜適量蝦皮適量步驟1.提前和好麵糰，醒面10分鐘以上。2.準備食材。3.肉餡中放入醬油、食鹽、蔥花和香油拌勻。4.將青椒切碎。5.擠幹水分放入肉餡中。6.攪拌均勻。7.將麵糰擀成大餅狀，切成小四方塊。8.包成餛飩。9.準備配菜，蝦皮忘記拍了。10.鍋中水沸後將餛飩放入煮熟。11.過程中倒入適量醬油和食鹽，在將蔥花放入。12.臨關火前放入芹菜葉和紫菜及蝦皮煮片刻。13.關火後淋入適量香油即可。