野菜餛飩的做法

食材

主料

餛飩皮

100g

豬肉末

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

野菜

適量

蝦皮

適量

姜

適量

香油

適量

步驟

1.肉泥，三成肥肉的那種

2.苦野菜取葉洗淨

3.蝦皮適量即可

4.野菜入熱水中焯燙（水中加點鹽和油保持色澤）

5.浸入冷水中

6.瀝乾切碎用香油拌勻

7.將所有材料混合

8.加入料酒、醬油、雞精、胡椒粉、薑末和一點點的糖攪拌入味

9.取餛飩皮，包入餡，隨意那麼一捏就成

10.燒開水

11.放入餛飩煮開

12.最後放點紫菜和少許的鹽、雞精，撒些香菜末就成了