以的意思是用。“以百數”要用百來計算的意思。“所寶以百數”意思是所珍藏的書畫用成百的數字來計算。出自宋代蘇軾的《書戴嵩畫牛》：“蜀中有杜處士，好書畫，所寶以百數。有戴嵩《牛》一軸，尤所愛，錦囊玉軸，常以自隨。”譯文：四川境內有個姓杜的隱士，愛好書畫，他珍藏的書畫作品有成百件，有戴嵩畫的牛一幅，他特別喜愛，用錦囊盛起來，用玉石作畫軸，經常隨身攜帶著。擴充套件資料《書戴嵩畫牛》是蘇軾所作的一篇散文，用簡單的手法敘述了一件事情，並諷刺了憑空想象的外行人。從杜處士角度的收穫：要謙虛，樂於接受正確意見；從戴嵩角度的收穫：做任何事都應該尊重事實，不能想當然；從牧童角度的收穫：要注意觀察生活，做生活的有心人。文章最後引用古語的作用：透過引用手法來加以說明本文的中心思想。做任何事應該先了解各種實際的情況，正如畫牛必須懂得牛的習性。畫牛必須懂得牛的習性；做其他事也應該先了解各種實際的情況。即使是名家的創作，也應該以真實的事理為依據。文章告訴人們，要認真、仔細地觀察事物。也就是5個字：實踐出真知。