步驟

自制豆瓣醬的做法步驟11.辣椒洗淨晾乾水分，姜洗淨用鹽醃製一小時左右撈出晾乾水分，黴豆瓣是在市場買的，必須要洗淨，在用白酒侵泡一下，在晾乾水分，蒜洗淨晾乾

自制豆瓣醬的做法步驟22.辣椒一定要晾乾水分，才可以做

自制豆瓣醬的做法步驟33.把晾乾水分的辣椒用刀剁，也可以用料理機打碎，

自制豆瓣醬的做法步驟44.辣椒不要剁的太細，這樣就可以

自制豆瓣醬的做法步驟55.把剁好的辣椒放在菜盆裡

自制豆瓣醬的做法步驟66.準備調料，花生，芝麻，花椒

自制豆瓣醬的做法步驟77.花生要放鍋裡炒香，

自制豆瓣醬的做法步驟88.花椒炒香，

自制豆瓣醬的做法步驟99.芝麻炒香

自制豆瓣醬的做法步驟1010.把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理機打細，姜切薑絲，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾乾水分的黴豆瓣一起裝碗備用，

自制豆瓣醬的做法步驟1111.在放鹽，黴豆瓣，薑絲，蒜泥，花椒麵，花生，芝麻，白糖一起放上