原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和麵。將1公斤左右白麵加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有Sunny的陽臺等。
2. 調餡。這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生薑，一併剁細。餡調好後，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，並將餡攪拌均勻。
3. 包包子。包包子沒有什麼好說明的，通常是將和好併發好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的麵糰，用擀麵杖擀成比手掌稍大的麵餅，餅的中央要稍厚一些，這樣可以多放餡！包子怎麼樣包，大家各展身手吧！
4. 牛肉包子包好以後，不要急著下鍋蒸，先放到鍋裡再發一發，就是把包子拾到鍋裡，用稍火將鍋內加熱至微溫，25~35℃，關火，等10分鐘後，再正常開火大火蒸，鍋開後基本操持中火繼續20分鐘左右即可！
原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和麵。將1公斤左右白麵加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有Sunny的陽臺等。
2. 調餡。這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生薑，一併剁細。餡調好後，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，並將餡攪拌均勻。
3. 包包子。包包子沒有什麼好說明的，通常是將和好併發好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的麵糰，用擀麵杖擀成比手掌稍大的麵餅，餅的中央要稍厚一些，這樣可以多放餡！包子怎麼樣包，大家各展身手吧！
4. 牛肉包子包好以後，不要急著下鍋蒸，先放到鍋裡再發一發，就是把包子拾到鍋裡，用稍火將鍋內加熱至微溫，25~35℃，關火，等10分鐘後，再正常開火大火蒸，鍋開後基本操持中火繼續20分鐘左右即可！