很多人想吃魚膠，卻在第一次吃就被魚膠的腥味嚇到，魚膠有腥味那是正常，因為魚膠是魚的一部分，不可能百分百無腥味，但是有些魚膠腥味本身就很淡，淡到吃不出來多少腥味，有些腥味卻比較大，那麼怎麼去掉魚膠的腥味呢？魚膠屋教你去掉魚膠的腥味有三個方法。

第一個魚膠去腥味的方法：泡發的時候進行去腥味。可以加入薑片、蔥白等一起泡發。泡發期間多換水，延長泡發時間等都是可以去掉魚膠的部分腥味的。注意，不要加料酒泡發，因為酒可以破壞魚膠的蛋白質，造成魚膠的營養流失。

第二個魚膠去腥味的方法:燉煮的時候進行去腥味。泡發好之後，同樣還可以加入薑片去腥味，此外，加入紅棗、枸杞、西洋參等也都是可以去腥味的，燉的時候是可以加一點點料酒的。

第三個魚膠去腥味的方法：存放一段時間後食用。此方式比較笨，因為魚膠存放時間越久，腥味越淡，如果囤貨多，可以放久一點再吃，腥味會變淡。

剛才說了，如果很怕腥味，可以選擇腥味比較淡的魚膠，比如紐西蘭鱈魚膠，腥味就很淡。好了，至此，大家應該都知道如何去除魚膠的腥味的方法了。