鑑別的鴿子性別方法有很多，比如以下常見幾種方法:

首先是肛門鑑別法：肛門兩側，肛週上面較肛周下面突出則可能是雄鴿，如無明顯變化，則可能為母鴿。

體型鑑別法：公鴿子反抗性較強，反之則母鴿，公鴿頭部大，腳也大，母鴿則反之。

顏色鑑別法：通常脖子上的羽毛公鴿子顏色較為鮮豔，母鴿對比相對顏色較淡。

鴿蛋鑑別法:一般大而圓為雄；尖而長為雌。孵化4天后，在燈光下檢驗，胚胎基軸線兩側血絲對稱，呈現蜘蛛網狀為雄；血絲不對稱，一邊絲長，一邊絲短且稀少者為雌。此法較麻煩，準確率不高。

肚臍鑑別法:雛鴿出殼1～2天時，看其肚臍與尾端的距離。距離遠的為雄；距離近的為雌。

聲音鑑別法:叫得響的是雄鴿，叫得輕的是是雌鴿。

以上都是眾多很多飼養者總結出來的經驗，但如果需要保證百分之百的準確。臨床上比較準確的是以下兩種辦法：

分子生物學手段檢測：聚合酶鏈式反應，也就是用羽毛進行DNA檢測。

內鏡檢測：內窺鏡進入體腔直接觀察到性腺來鑑別公母。