蒜薹炒的時間長了不好吃，所以最好是大火快炒 ，具體做法如下：準備材料蒜薹：200克、土雞蛋：6個、蒜瓣：3粒、幹辣椒：1個、鹽：1勺、雞精：1勺。1、蒜薹掐去頭尾，清洗乾淨後切成段，雞蛋打散備用。2、鍋燒熱放入適量的油，倒入打散的雞蛋煎至起泡，劃散。3、把雞蛋撥到一邊，放入蒜瓣和幹辣椒炒出香味。4、放入蒜薹大火快速翻炒至蒜薹變軟。5、放入一勺鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可。6、完成。

蒜薹炒雞蛋 主料 蒜薹 200g 雞蛋 2個 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥花 適量 步驟

1.蒜薹切成長一寸左右的段，雞蛋兩個

2.雞蛋打散

3.準備好蔥花

4.鍋內放油，油熱後炒雞蛋，炒好放在一邊

5.接著鍋內再放油，放蔥花炒

6.放入蒜薹

7.放點味達美 和鹽

8.再炒三分鐘就OK了。

9.放上前面炒好的雞蛋拌均

10.出鍋了 小貼士 蒜薹不用很炒，幾分鐘就熟了