西紅柿雞蛋麻醬麵

主料

西紅柿

500克

雞蛋

300克

面

500克

土豆

500克

輔料

油

適量

鹽

適量

麻醬

適量

醬油

適量

蔥

適量

步驟

1.準備食材，土豆西紅柿切丁

2.麻醬加入鹽，徐徐加入水，有筷子調好麻醬

3.稀稠正好

4.炒雞蛋成小塊，盛出備用

5.油鍋，下蔥炒香，下土豆炒一會兒

6.下柿子炒軟出汁，加鹽，醬油，炒勻

7.加一碗水燉一會兒

8.土豆熟後加雞蛋，少燉一會兒，是湯汁濃郁

9.盛出

10.煮麵

11.熟後，撈入涼白開水中

12.面盛於碗中，澆上西紅柿雞蛋滷，麻醬

小貼士

1加土豆是為了湯汁濃稠2燉滷子同時煮麵，二者同時出鍋3天氣涼時，用熱水過面