內脂或是石膏放多了。豆腐腦的做法，準備材料：黃豆：70克、雞蛋：1個、黃花菜：10克、木耳：10克、香菇：10克、香菜：20克、內酯：3克、醬肉汁：50毫升、鹽：少量、澱粉：10克。1、幹黃豆、木耳、黃花菜和幹香菇都提前泡發好，香菜切小段，雞蛋打入碗中，內酯放入量杯中；2、將泡好的黃豆裝入豆漿機容器中；3、豆漿機中放入1000毫升水，然後將機器裝好；4、開啟電源榨豆漿；5、榨豆漿過程中準備做滷汁：鍋中放入適量水，水沸騰後將木耳、黃花菜和香菇放入鍋中進行焯水處理；6、焯好後撈出用水洗一下，然後將木耳和香菇切絲，黃花菜撕成一條條的；7、在裝內酯的容器小杯中加入少量水，攪拌，將內酯化開；8、豆漿榨好後將豆漿倒入帶蓋的小盆中；9、將內酯水倒入豆漿中，然後用勺子攪拌一下，使之混合均勻；10、蓋好蓋子後靜置15到20分鐘；11、將滷肉汁放入鍋中，然後放入木耳、黃花菜和香菇；12、翻炒一會後放入適量水，然後再放入小半勺鹽；13、水沸騰後將澱粉水沿著鍋邊緩緩倒入鍋中，根據你想要的粘稠度調整用量；14、然後將蛋液轉圈倒入鍋中；15、蛋液凝固後用湯勺推動湯羹使之混合均勻；16、此時豆漿也凝固了；17、將豆腐腦舀入小碗中；18、澆上滷汁，再放入香菜即可。