一、砂鍋魚頭 千島湖砂鍋魚頭歷史悠久，用砂鍋煮出來的千島湖魚頭更加入味，一般都是將配料洗淨備用，在鍋內放入一大匙油加熱，放入魚頭用小火煎成金黃色後，撈起備用。加入香料辣椒爆香後，再加入豬肉片和其他材料拌炒略熟，再倒入大骨高湯用中火煮熟後，再用調味料煮開，再加入火鍋料煮熟後，再放入魚頭煮熟就可以了。

二、魚頭豆腐 千島湖魚頭豆腐是一道鮮美的家常菜，製作也非常簡單，做千島湖魚頭豆腐湯之前，都要將魚頭油煎，再倒入開水燉煮，這樣的湯才會顯奶白色，而且湯味濃厚，油水充分混合，不需要放味精之類的調味料，而在魚頭裡面加入豆腐，這樣做起來的湯味鮮美不膩，千島湖魚頭和豆腐加起來就是一道豐盛的美食。

三、魚頭湯 將千島湖魚頭剖好洗淨後，在熱油中煎至微黃，取出備用，將料放到燉鍋內用文火燉半小時，再加入調味料就可以了。

四、八寶魚 將魚殺好後正反面都劃上幾刀，用浸泡了姜蒜的料酒燒在八寶魚上，特別燒在劃在刀口的地方，大概醃十幾分鍾到半小時就可以了，把醃好的魚擺在容器中，燒上調好的醬油汁，蒸上半小時就可以了，在魚要出鍋的時候把煎好的油淋在魚和蔥絲上可以食用了。