白果煲豬肚材料：豬肚一隻，紅棗4粒，腐竹100克，芡實，薏米半碗，白胡椒粒10-20粒，白果一飯碗，水8碗。做法：1.翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再汆水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗乾淨;2.白果(鮮)用熱水浸泡後去皮;如果是帶殼的乾果，先拍碎去殼再泡熱水去皮;3.芡實薏米洗淨;紅棗洗淨拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;.腐竹洗淨，折成段;4.煮沸清水，放入豬肚、芡實薏米和紅棗，武火煮20分鐘，轉文火煲40分鐘，放入白果和腐竹，再煲大半小時，下鹽調味喝湯。豬肚則撈起，放涼切片，可放回湯裡煮開食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。

銀杏湯圓做法：研粉，將銀杏仁 25 克烘脆。雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，將蜂蜜壓成泥狀。和上雞油加炒麵，揉成餡兒。分成小團，將糯米粉合勻。包上餡兒，作成湯圓。將湯圓下鍋，待鍋內水開至沸。文火煮至湯圓浮在水面上 3-5 分鐘即成。