營養成分表一般會印刷在食品包裝袋的背面,它是對食品中營養成分和含量的具體描述。表格中可以標示各種營養素、能量等內容,但是其中能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉是最基本要求標示的內容，並且印刷順序也有一定的講究。一般情況下,表格內容包括:專案(能量和營養素),每100克(毫升)和/或每份食品中的含量數值,NRV%(NRV即營養素參考值,主要依據居民膳食營養素適宜攝入量和推薦攝入量計算得到)。

通俗的說,當您拿到一個包裝食品,透過食品包裝袋上的營養成分表,您可以知道:如果吃一份該食品,就攝入了多少千焦(1千卡相當於4.184千焦)的能量(指該食物總的供能量),大約滿足每天能量需要的6%;攝入了3.2克的蛋白質,大約滿足人體每天對蛋白質需要的5%;脂肪攝入 了10.6克,佔每日參考攝入量的18%;碳水化合物攝入了4.7克,達到了2%的營養素參考量;鈉攝入了11毫克,佔參考攝入量的1%。

對於減脂人士,應該注意包裝食品的能量和脂肪含量,儘量選擇脂肪含量低的,能量供給少的食品;增肌塑身人士可以選擇脂肪含量低,蛋白質含量高的食品;由於高鈉攝入是高血壓等心血管系統疾病的危險因素,因此我們也應當控制鈉的攝入。