材料：香蕉、雞蛋一個、麵包糠適量、澱粉20克、麵粉10克、油適量。步驟：1、香蕉去皮，切成段，長短約半寸左右。2、澱粉20克，麵粉10克，雞蛋1個，將雞蛋磕入碗打勻，把麵粉和澱粉混勻後加入一個雞蛋，攪拌均勻，成厚的流水糊狀。3、把切成小段的香蕉放在拌勻的麵糊中滾上一圈，掛上均勻的麵糊。4、再把掛好麵糊的香蕉段放在麵包糠中讓它均勻地沾上面包糠。5、鍋中倒入適量油，五六成熱時放入香蕉段，中火炸至金黃色後撈出，控幹油，即可。6、炸過後的香蕉，裡面是香甜軟糯，外面是酥酥脆脆，簡單易做快動手試試吧。

怎麼炸香蕉即簡單又好吃酥炸香蕉的做法雞蛋磕開打散（八隻小米香蕉用一隻雞蛋就夠了），準備好生粉（勾芡用的澱粉）和麵包糠放在不同的盤子裡；香蕉剝皮，裹上生粉---香蕉不要一次全剝開，因為剝皮後的香蕉會很快氧化變色；把裹上生粉的香蕉沾上蛋液；裹上面包糠，如果怕裹得不夠實，可以用手輕輕壓一壓；如此這般裹好所有的香蕉；熱油下香蕉，炸至表面金黃---全程小火，慢炸---即可（嗜甜的親在吃時可以撒上糖粉，但香蕉本身的甜度已經很高，個人建議不撒...