食材用料

麵條700克

黃豆芽500克

豆腐球6個

火腿腸2根

花椒10個

蔥1根

油適量

鹽6克

打滷麵的做法

1.熱油放花椒。

2.把鹽放油鍋裡。

3.放大蔥煸炒。

4.放黃豆芽翻炒。

5.放一些老抽，再加一點水。

6.把豆腐球切開放鍋裡，再加適量清水，淹沒黃豆芽。

7.黃豆芽快熟時把火腿腸放鍋裡翻炒。

8.菜炒好關火再放一點蔥青。

9.炒菜之前先把麵條蒸上鍋。

10.蒸二十分鐘麵條七分熟，把麵條倒一個大盆裡。

11.把炒好的菜倒在麵條裡，用筷子迅速把麵條抖開，把麵條和菜攪拌均勻，讓麵條把菜湯都吸收了。

12.把攪拌均勻的麵條重新放鍋裡蒸。

13.用布把麵條蓋好蒸二十分鐘。

14.蒸熟後倒在大盆裡抖開就可以了。

15.一碗素滷麵就做好了。