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  • 1 # ihyio167

    有以下幾種方法:

    1.核桃的自然陰乾,選擇健康無病、無蟲害,表皮完好的核桃,下樹後放到通風處自然陰乾。幾天後核桃的表皮出現了褶皺乾癟,青皮會與核桃自然分離,但要注意有傷的核桃,青皮區域性就會發黑,所以不適用此方法,因為會造成陰皮。

    2.人工去核桃青皮:需準備工具,膠皮手套、小榔頭、小刀、鐵刷子等。用小榔頭輕敲核桃青皮或用小刀先將大塊的青皮剝下,再用鐵刷子蘸清水繼續刷剩下的殘餘青皮,最後還要用細針和牙刷仔細清理一遍。最好在整個過程都戴上膠皮手套,要不手上的面板會被染黑。

    3.人工催熟。用200倍液“乙烯利”溶液均勻的噴灑在青皮上,一整天后,青皮會自動分離。

    4.漚爛法,把青核桃用草蓆、秸稈之類的東西蓋住,讓其發酵,青皮漚爛就自然脫皮。機械法,有專門的核桃去青機器。

    5.用水泡,然後捂幾天就容易剖掉了. 或將核桃埋在土裡漚掉皮。把核桃放到陰涼處4-6天,等到青皮有些皺的時候,帶上橡皮手套,輕輕一剝,核桃的青皮就自己脫落了。

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