原料more面 (一塊)蒜頭 兩個生抽 少許醬油 少許食用鹽 少許調和油 少許方法/步驟8/8分步閱讀首先將廚具、盤清洗乾淨，然後將輔料蒜頭洗乾淨剁碎（不需要剁得太末，切成丁即可），再裝盤待用； 2/8然後將整塊面放進鍋中，倒入一定量的清水直至沒過面，如圖（我煮的是一個人的量，如果覺得不夠多，可以放多幾塊。）； 3/8再蓋上鍋蓋，大火煮十分鐘至翻滾；期間可用筷子將麵條弄散，加快煮熟的速度，待煮滾時，小火再煮一分鐘。 4/8然後用鍋鏟將麵條撈起瀝乾水，裝盤待用；（麵條不能放太久，不然會變得太軟影響口感，有點點水分為最佳）如圖； 5/8將鍋內的水分煮幹後，倒入調和油（鍋中的水分沒煮乾的話，容易濺油）；油煮滾之後，倒入已經準備好的蒜頭，進行翻炒一下，如圖； 6/8炒出蒜頭的味道之後，可加入生抽、醬油、食用鹽少許進行調味（口味輕重按個人喜好而定），炒至蒜的顏色均勻即可； 7/8將蒜的顏色炒均勻之後，再將瀝乾水分的麵條倒進鍋中，繼續翻炒（翻炒的力度不宜過大，因為容易弄斷面條）； 8/8待麵條的顏色已經變成均勻時，即可將麵條裝盤；那麼簡單易學的蒜蓉炒麵就完成了。（是不是簡單易學呢？） 注意事項在翻炒蒜頭的過程中，要注意火候不能過大，避免油濺出傷到身體。