泡蘿蔔最快的兩三天就可以食用了，泡蘿蔔味道非常爽口，可以促進消化，除食積。下面給大家介紹一下泡蘿蔔的製作方法。泡蘿蔔的具體方法一、白蘿蔔1根，刨去蘿蔔皮，切成蘿蔔片，裝入盆中。二、盆中加入適量的鹽拌均，醃製30分鐘後洗淨鹽分，再加入適量的糖拌均，再醃製30分鐘。三、另取一碗，加入適量的冰糖，用熱開水化開後冷涼，再加入適量的鹽、2勺陳醋、1勺生抽、半勺老抽，攪拌成味水。四、30分鐘後，清水洗淨糖份，再擠幹水份裝入保鮮盒中，加入適量的薑片和小米椒圈，倒入味水，攪拌均勻。蓋上蓋子醃製2天，即可裝盤食用。擴充套件資料：泡蘿蔔的功效與營養價值增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。