1、首先準備好幹燕窩。

2、然後把準備好的燕窩放水中泡8小時。

3、時間到後耐心把雜質和毛去除，再使用清水洗乾淨。

4、洗乾淨後把燕窩撕成條狀。

5、然後把撕碎的燕窩放入燉盅內，蓋上蓋子，燉半小時。

6、等燕窩變的晶瑩剔透即可取出食用，這樣燕窩就已經燉好了。

燕窩的泡發步驟 1

將幹燕窩放入裝好純淨水的容器裡，水儘量多一點兒，因為燕窩在泡發的過程中會發脹。

步驟 2

泡發兩個小時的樣子換一次水，順便把燕窩順著紋理撕成一條條的，燕角是燕窩的承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。

步驟 3

撕成一條條以後可以多過幾次水洗掉一些細毛和雜質，然後換上乾淨的純淨水再泡1個半到2個半小時。

步驟 4

撈出泡發好的燕窩，用雙手將燕窩的水份擠壓乾淨放到一個乾淨的盤或燉盅裡，大部分教程都是教的用漏勺瀝乾水分，我不太喜歡，因為用漏勺瀝乾到擠壓也不再出水幾乎不太可能，還需要很長的時間，直接用雙手擠壓更方便快捷，可以戴上一次性手套這樣更衛生一點兒。