竹蓀去除怪味的清洗方法詳解：

1.用溫水泡洗，水溫不能太高，否則會導致竹蓀的營養流失。另外在泡發竹蓀的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。

2.在竹蓀泡入溫水之後，最好隔三十分鐘左右就換一次水，從開始浸泡到泡好，需要換三次到四次水，竹蓀的浸泡時間應該在兩到三個小時左右。

3.在給竹蓀換水的同時，要對竹蓀進行適度的清洗，要把竹蓀上的全部髒物都清洗掉。然後再取出來，用一個剪子，把竹蓀一端的一個小白圈剪掉，竹蓀一端的小白圈就是人們做好竹蓀之後味道不對的根源。

4.如果不喜歡竹蓀頂部的網狀物，也可以把它們去除掉再食用。

建議蘸醋吃，也可以去怪味.

把切成很碎並蒜蓉放入竹蒜的空心中，上鍋蒸25分鐘，也可以去異味。

香港的網站說現在竹蓀基本都是人工養殖，不法商人會用兩種方法進行漂白，一種是二氧化硫，另一種是雙氧水。雙氧水就會留下難聞的氣味。

買的時候注意點 竹蓀本身是有味，但是味道太重了，就該注意了。