速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。如果是現包的餛飩話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。 煮速凍混沌不破皮的方法： 1、火候：煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。 2、加鹽：煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。 3、沸水：等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。 4、加涼水：等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。 5、加醋：如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。 擴充套件資料： 速凍餛飩的做法 用料：速凍餛飩適量 1、熱鍋加水煮開，然後把準備好的速凍餛飩放進去。 2、然後加適量鹽和油，煮10-12分鐘即可。 3、等到時間後，也就是起氣泡時，就可以撈出來食用了。