回答。 山藥最大的特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用。能防止關節炎改善血液迴圈的重要功能。對減肥，抗肝昏迷，延年益壽，預防心血管病。益肺止咳。等都有奇特功效。比如山藥蘿蔔粥。

　　山藥蘿蔔粥是一款鹹粥,味美清淡,惹人喜愛,山藥有滋養強壯,助消化,跟蘿蔔一起做粥,糯糯的,有營養又好消化。

　　材料:糯米、大米、山藥、蘿蔔、香菇、薑片二片

　　做法:

　　1、糯米和大米洗淨浸泡10分鐘。

　　2、山藥去皮切段水浸泡,蘿蔔去皮切小塊,香菇洗淨切小粒。

　　3、鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙,大米、蘿蔔、香菇放內膽。

　　4、放山藥,熱水,內膽放入電壓鍋中。

　　5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

　　6、加鹽調味,滴幾滴香油拌勻,盛碗中撒上蔥花即可。 山藥可搭配多種食材。 山藥本身。是一款涼性食材。 它有平衡各種食材的功效。

回答完畢。